Temps de préparation : 20 minutes ⏳
Temps de cuisson : 40 minutes 🍲
Calories : Environ 350-400 kcal par portion 🍽️
Ingrédients 🍤🐟 :
- 300g de riz à paella (riz rond) 🍚
- 500g de fruits de mer (moules, calamars, etc.) 🦑
- 300g de crevettes décortiquées (gardez quelques crevettes entières pour la déco) 🍤
- 1 oignon 🧅
- 3 gousses d’ail 🧄
- 1 poivron rouge coupé en dés 🌶️
- 2 tomates mûres 🍅
- 1 cuillère à café de paprika 🌶️
- 1 pincée de safran 🟡
- 750ml de bouillon de légumes ou de poisson 🐟
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🛢️
- Sel et poivre 🧂
- Citron en quartiers 🍋
- Quelques brins de persil frais 🌿
Préparation ✨ :
- Prépare les fruits de mer :
Si tu utilises des fruits de mer surgelés, laisse-les décongeler. Pour les moules fraîches, nettoie-les soigneusement sous l’eau froide. - Faire revenir :
- Dans une grande poêle ou une poêle à paella, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen 🛢️.
- Ajoute l’oignon et l’ail finement hachés, fais revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoute le poivron et les tomates :
- Ajoute les dés de poivron et les tomates pelées et coupées en petits morceaux 🍅.
- Laisse mijoter pendant 5 minutes en remuant.
- Ajoute les épices :
- Saupoudre le paprika et le safran 🟡 sur le mélange. Mélange bien pour imprégner les légumes des saveurs des épices.
- Ajouter le riz :
- Verse le riz à paella dans la poêle et fais-le revenir pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide.
- Ajoute ensuite le bouillon chaud, porte à ébullition puis baisse le feu pour laisser mijoter à feu doux. Laisse cuire environ 15-20 minutes.
- Ajouter les fruits de mer :
- Lorsque le riz commence à absorber le bouillon, ajoute les fruits de mer et les crevettes décortiquées 🍤.
- Dispose les crevettes entières en cercle autour de la poêle pour une jolie décoration. Laisse cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits.
- Finition et décoration :
- Une fois la paella prête, retire du feu. Ajoute des quartiers de citron 🍋 sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
- Parsème de persil frais 🌿 pour la déco et un arôme supplémentaire.
Dégustation 🍽️ :
Sers la Paella espagnole aux fruits de mer directement dans la poêle, accompagnée d’une salade verte ou de pain frais pour absorber les délicieux jus. Profite de cette explosion de saveurs méditerranéennes !