Temps de préparation : 10 minutes ⏳
Temps de cuisson : 20 minutes 🍳
Calories : Environ 300 kcal par portion 🍽️
Ingrédients 🍅🍳 :
- 4 œufs 🥚
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en lamelles 🌶️
- 1 boîte de tomates concassées (400g) 🍅
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 🍅
- 1 cuillère à café de paprika 🌶️
- 1 cuillère à café de cumin moulu 🧂
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel pour plus de piquant) 🌶️
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🛢️
- Sel et poivre 🧂
- Quelques feuilles de persil ou de coriandre pour garnir 🌿
- Optionnel : fromage feta émietté ou olives pour la garniture
Préparation ✨ :
- Faire revenir les légumes :
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen 🛢️.
- Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoute l’ail et le poivron rouge, fais cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que le poivron ramollisse.
- Ajouter les épices et la sauce :
- Ajoute le paprika, le cumin, et le piment de Cayenne (si tu aimes les plats épicés). Remue bien pour enrober les légumes des épices 🌶️.
- Verse les tomates concassées et le concentré de tomates. Mélange bien et laisse mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Pocher les œufs :
- Fais des petits puits dans la sauce avec une cuillère et casse un œuf dans chaque puits.
- Couvre la poêle avec un couvercle et laisse cuire à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris, mais que les jaunes restent légèrement coulants (ajuste selon tes préférences).
- Finition et garniture :
- Une fois les œufs cuits, retire la poêle du feu.
- Parsème de persil ou de coriandre frais 🌿 pour ajouter une touche de fraîcheur. Tu peux également émietter un peu de feta ou ajouter des olives pour plus de saveur.
Dégustation 🍽️ :
Sers la Shakshuka chaude, directement dans la poêle, avec du pain pita ou du pain croustillant pour tremper dans la sauce tomate riche et les œufs délicieusement coulants. Parfait pour un brunch ou un dîner léger !