- Temps de préparation : 15 minutes ⏱️
- Temps de cuisson : 20 minutes ⏱️
- Calories : Environ 550 à 600 calories par portion 🔥
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de gruyère suisse 🧀
- 400 g de vacherin fribourgeois (ou emmental si vous ne trouvez pas) 🧀
- 1 gousse d’ail 🧄
- 30 cl de vin blanc sec 🍷
- 1 cuillère à café de jus de citron 🍋
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 🌽
- Poivre 🌶️ et muscade 🌿 au goût
- Pain coupé en cubes (de préférence du pain de campagne ou pain rassis) 🍞
Instructions :
- Préparation du fromage :
- Râpez le gruyère et le vacherin 🧀. Mélangez-les dans un bol.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs 🌽 avec le kirsch 🍒 (facultatif) ou un peu de vin blanc pour éviter les grumeaux.
- Préparation du caquelon :
- Frottez l’intérieur du caquelon (le pot à fondue) avec la gousse d’ail coupée en deux 🧄 pour l’aromatiser.
- Cuisson de la fondue :
- Faites chauffer le vin blanc 🍷 et le jus de citron 🍋 dans le caquelon, sans le faire bouillir.
- Ajoutez progressivement le fromage râpé 🧀 en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajoutez la fécule de maïs 🌽 diluée et continuez à remuer jusqu’à ce que la fondue épaississe légèrement.
- Assaisonnez avec du poivre 🌶️ et une pincée de muscade 🌿 selon vos goûts.
- Service :
- Placez le caquelon sur un réchaud au centre de la table pour maintenir la fondue chaude.
- Servez avec des cubes de pain 🍞 que chaque convive trempera dans le fromage fondu à l’aide de longues fourchettes à fondue.
La Fondue Suisse est un plat convivial et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver ou les repas entre amis ! 🧀🇨🇭