Burger Végétarien avec Sauce Vegan 🍔

Temps :

• Temps de préparation : 15 minutes ⏱️
• Temps de cuisson : 10 minutes ⏱️
• Temps total : 25 minutes ⏱️

Calories :

• Environ 350 calories par burger (sans garnitures supplémentaires) 🔥

Ingrédients pour les burgers :

• 1 boîte (400 g) de pois chiches égouttés 🥫
• 1 carotte râpée 🥕
• 1 oignon haché 🧅
• 2 gousses d’ail émincées 🧄
• 1/2 tasse de flocons d’avoine 🌾
• 1/4 tasse de farine de pois chiches ou de blé 🌾
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché 🌿
• 1 cuillère à café de cumin moulu 🌱
• 1 cuillère à café de paprika 🌶️
• 1/2 cuillère à café de sel 🧂
• 50 g de choux rouge
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 🌶️
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson 🫒

Ingrédients pour la sauce vegan :

• 1/2 tasse de yaourt à base de plantes (soja, amande, etc.) 🥥
• 1 cuillère à soupe de moutarde 🍯
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable 🍁
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 🍎
• 1 cuillère à café de paprika fumé 🌶️
• 1 pincée de sel 🧂
• 1 pincée de poivre noir 🌶️

Instructions :

1. Préparer les galettes :
   • Dans un mixeur, combinez les pois chiches 🥫, la carotte râpée 🥕, l’oignon haché 🧅, et l’ail émincé 🧄. Mixez jusqu’à obtenir une texture grossière mais homogène.
   • Transférez dans un bol, puis ajoutez les flocons d’avoine 🌾, la farine 🌾, le persil 🌿, le cumin 🌱, le paprika 🌶️, le sel 🧂 et le poivre 🌶️. Mélangez bien et formez des galettes.
2. Cuire les galettes :
   • Chauffez l’huile d’olive 🫒 dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes 🍳.
3. Préparer la sauce vegan :
   • Dans un petit bol, mélangez le yaourt à base de plantes 🥥, la moutarde 🍯, le sirop d’érable 🍁, le vinaigre de cidre 🍎, le paprika fumé 🌶️, le sel 🧂 et le poivre 🌶️. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
4. Assembler les burgers :
   • Faites griller les pains à burger 🍞 si vous le souhaitez. Déposez une galette sur chaque pain, ajoutez des garnitures comme des tranches de tomates 🍅, de la laitue 🥬, des tranches de concombre 🥒, ou les choux rouge puis nappez de sauce vegan.
5. Servir :
   • Servez les burgers bien chauds avec des frites ou une salade 🥗.

Temps :

• Temps de préparation : 15 minutes ⏱️
• Temps de cuisson : 10 minutes ⏱️
• Temps total : 25 minutes ⏱️

Calories :

• Environ 350 calories par burger (sans garnitures supplémentaires) 🔥

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Dégustez ce burger végétarien savoureux et votre sauce vegan maison ! 😋🍔🌱