Betteraves Mixées en Entrée 🥗🍋

• Temps de préparation : 10 minutes ⏱️

Calories :

• Environ 100 à 150 calories par portion 🔥 (selon le type de yaourt utilisé).

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 betteraves cuites 🍠
• 1 yaourt nature 🥄 (ou fromage blanc)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
• 1 gousse d’ail 🧄 (facultatif)
• Sel 🧂 et poivre 🌶️
• Quelques feuilles de persil frais 🌿 (pour la garniture)
• Graines de sésame ou de tournesol (facultatif) 🌻

Instructions :

1. Préparation des betteraves :
   • Coupez les betteraves cuites 🍠 en morceaux et placez-les dans un mixeur.
2. Mixage :
   • Ajoutez le yaourt 🥄, le jus de citron 🍋, l’huile d’olive 🫒, l’ail 🧄 (si utilisé), et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
3. Assaisonnement :
   • Salez 🧂, poivrez 🌶️ et ajustez selon votre goût. Si vous souhaitez une texture plus légère, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait pour détendre la purée.
4. Dressage :
   • Servez dans des petits bols ou verrines. Garnissez avec quelques feuilles de persil 🌿 et saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol 🌻 pour ajouter du croquant.

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